İslim kebabı

Talimatlar

1. Soğan, biber ve domatesleri yemeklik doğruyoruz.
2. Eti zeytinyağında kavurmaya başlıyoruz.
3. Bir süre etler kavrulduktan sonra önce soğanları ilave ediyoruz. 2-3 dk sonra domates ve biberleri ekleyip karıştırıyoruz. 20 dk kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
4. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz. Daha sonra uzun şeritler halinde doğruyoruz.
5. Patlıcanları kızartmak için bir tavada sıvıyağı kızdırıyoruz. Altın sarısı olana kadar patlıcan şeritlerini kızartıyoruz.
6. Patlıcanları kağıt havlu serili tabağa fazla yağının gitmesi için çıkartıp bekletiyoruz.
7. Kalan domates ve biberi üzerini süslemek için dilimliyoruz.
8. Bir kaseye 2 patlıcan şeridini + olacak şekilde koyuyoruz. Ortasına pişen et soteden koyup bohça gibi kapatıyoruz.
9. Dilimlediğimiz domates ve biber dilimini kapattığımız patlıcanın üzerine koyup kürdanla tutturuyoruz.
10. Bir kasede salça,su, tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
11. Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerinde gezdirerek fırın kabına döküyoruz.
12. 180°C'de ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.

• Hazırlama Süresi: 60 Dakika
• Yemek Çeşidi :Ana Yemek
• Recipe Type : Özel GünlerRamazan
• Malzeme :Çarliston Biber, Domates, Et, Karabiber, Patlıcan, Salça, Sıvı Yağ, Soğan, Su, Tuz, Zeytinyağı