Şafak Çorbası

Talimatlar

1. Tereyağını tencereye alıp unu koyuyoruz, hafif pembe renk alana kadar kavuruyoruz.
2. Salça ya da rendelenmiş domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Et suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz. Topaklaşmaması için karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Bir kapta yumurta sarısı ve sütü çırpıyoruz. Terbiyenin kesilmemesi için kaynamak üzere olan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye azar azar ekleyip ılıklaştırıyoruz.
5. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya karıştırarak döküyoruz. İstenilen miktarda tuz ekliyoruz.
6. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz. Arzuya göre nane, kekik serperek servis edebiliriz.

• Porsiyon : 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 Dakika
• Yemek Çeşidi :Çorba
• Çay Saati:Özel Günler, Ramazan
• Malzeme :Domates, Et Suyu, Salça, Süt, Tereyağı, Tuz, Un, Yumurta