Topalak

Yayınlandı 5 Şubat 2015 | In Yazan

Topalak, Ege ve Akdeniz Bölgesi’nin bazı yörük köylerinde, düğünlerde yapılan geleneksel bir yemektir. Konya’nın yöresel yemekleri arasındadır. Et ve nohut ana malzemesidir. Bugün bulgurlu topalak çorbası tarifi vereceğiz.

Konya mutfağından zülbiye, tarhun çorbası tariflerine de bakabilirsiniz.



Tarif Puanı

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur (düğü)
  • 250 gr yağsız koyun kıyması
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yemek kaşığı un
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Besin Bilgisi

  • 1 porsiyon 361 kcal

Talimatlar

  1. Önce nohutu haşlayın.
  2. Bir kaba, kıyma, yumurta, bulgur, baharatları (tuz, kırmızıbiber, karabiber) koyup köfte haline gelene kadar yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapın.
  3. Tencerede tereyağı ile unu kavurun. Salçayı ekleyin.
  4. 4 suyu bardağı et suyunu ilave edin.
  5. Et suyu kaynayınca köfteler ve nohutu ekleyip pişirmeye bırakın.
  6. Pişmeye yakın nane ekleyin.

Puan Ver!

  • 0 Kişilik Puanlanmış

  • Ortalama Puan

  • (0 / 5)
Yoruma kapalı.

Bizi Takip Edin!

Benzer Tarifler

  • Yield : Ocakta
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 30 Min

Ispanaklı Mantarlı Krep

  • Yield : 1 tepsi
  • Porsiyon : 9 kişilik
  • Pişme Süresi : 25 Min

Limonlu Sütlü Tatlı

  • Yield : Ocakta
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 30 Min

Yüksük Çorbası

  • Yield : 1 tencere
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 50 Min

İşkembe Çorbası

  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Pişme Süresi : 20 Min

Çilekli Tartolet

  • Yield : 4 kase
  • Porsiyon : 4 kişilik
  • Pişme Süresi : 60 Min

Ayran Çorbası

  • Yield : 1 tencere
  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 45 Min

Avcı Kebabı

  • Yield : 25-30 adet
  • Porsiyon : 12-14 kişilik
  • Pişme Süresi : 15 Min

Kandil Simidi

  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 30 Min

Şafak Çorbası

  • Porsiyon : 6 kişilik
  • Pişme Süresi : 150 Min

Güveçte Kuzu İncik

You cannot copy content of this page